Koken en eten is voor mij niet zo eenvoudig als voor andere mensen. Ongeveer vier jaar geleden kwam ik erachter dat ik PDS heb. PDS staat letterlijk voor ‘prikkelbare darm syndroom’. Kort gezegd komt het erop neer dat mijn darmen overgevoelig zijn en ik heftig reageer op bepaalde voeding. Wanneer ik kook moet ik heel veel ingrediënten vermijden zodat ik zo min mogelijk buikpijn heb. Mirte Kaan heeft een boek geschreven om mensen met PDS te helpen met maaltijden waarvan ze geen buikpijn krijgen. Natuurlijk was ik meteen benieuwd naar het Kookboek voor een rustige buik.